Un chef-propietario con estrella Michelin que elabora una creativa cocina regional italiana
Francesco Sposito es propietario y chef del restaurante Taverna Estia. Tras la prestigiosa formación culinaria que recibió de los mejores chefs Alain Passard, Igles Corelli y Barbaglini, Francesco volvió a casa para hacerse cargo del restaurante de su familia. En Taverna Estia, su deliciosa cocina recibió no una, sino dos codiciadas estrellas Michelin. Sus sofisticados, elegantes y complejos platos italianos contemporáneos se elaboran teniendo en cuenta la sostenibilidad.
Mi cocina es elegante y territorial.
Taverna Estia
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Brusciano (NA), Italia
Este elegante restaurante de Brusciano (Italia) está en manos de dos hermanos, el chef Francesco Sposito y el sumiller Mario Sposito. Juntos, han transformado poco a poco el establecimiento de su familia en la galardonada joya gastronómica que es hoy.
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