Un chef de gran talento con pasión por la cocina italiana innovadora
Como tercera generación al frente de este renovado establecimiento gastronómico, el chef Luigi Pomata hace gala de su cocina, que es una hermosa mezcla de tradiciones ligures, sardas y árabes. En la carta, los pescados (crudos), los mariscos y el atún de Carloforte, la ciudad natal del chef, tienen un papel protagonista.
Tras adquirir experiencia culinaria en cocinas de toda Italia y del mundo, Luigi regresó a su ciudad natal en Cerdeña y se dedicó al restaurante de la familia en Carloforte. Aquí sirve la cocina local tradicional a la que ha dado un giro innovador con ideas creativas.
Me encanta ver la curiosidad en los ojos de la gente cuando prueban mi comida: es la misma curiosidad que alimenta mi pasión por la cocina.
Luigi Pomata
MdHMembre d'Honneur
Cagliari (CA), Italia
Este espacioso restaurante está situado en el centro histórico de Cagliari, en la isla italiana de San Pietro, y cuenta con tres comedores. El propietario del Restaurante Luigi Pomata, el chef Luigi Pomata, adora la cocina tradicional italiana con una pizca de ingenio, pero nunca se excede.
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