Su New Italian Kitchen
"El chef Renato Rizzardi, miembro de JRE, ha dado forma al restaurante La Locanda di Piero durante décadas, perfeccionando un estilo que define como “New Italian Kitchen”.
Su cocina es contemporánea, pero profundamente arraigada en los sabores con los que la gente creció, reinterpretados mediante técnica, estacionalidad y un fuerte sentido del equilibrio. Trabaja siguiendo el mercado y cambia los platos con frecuencia, manteniendo siempre un hilo conductor claramente italiano en cada menú.
El equipo de cocina trabaja con precisión y experiencia, y los platos permanecen claros, directos y generosos."
“Compartida porque es popular, nueva porque está viva.”
La Locanda di Piero
MdHMembre d'Honneur
Montecchio Precalcino, Italia
La Locanda di Piero es un restaurante gastronómico situado en Montecchio Precalcino, cerca de Vicenza, que apuesta por el equilibrio, la calidez y la precisión. El entorno es elegante pero relajado, ideal para largos almuerzos y veladas distendidas. El chef JRE Renato Rizzardi elabora una “nueva cocina italiana” contemporánea basada en sabores italianos reconocibles, reinterpretados gracias a la técnica y la estacionalidad. El norte y el sur se encuentran en el plato: los mariscos conviven con los productos de las praderas del Véneto, y el menú evoluciona según el mercado manteniendo una identidad italiana clara.
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