Chef Vincenzo Marco Agrillo: pasión, creatividad, libertad
Para el chef Vincenzo Marco Agrillo, la cocina siempre ha sido instintiva, una extensión natural de su personalidad. Desde sus experimentos infantiles en la cocina de su madre hasta su trabajo junto a chefs de renombre de todo el mundo, su viaje está lleno de pasión y descubrimientos. En Agrillo, fusiona su herencia napolitana con los sabores de Liguria, creando platos diferentes a cualquier otro. Con cada plato, comparte su pasión y su alegría, invitando a los comensales a su mundo de creatividad y libertad culinaria.
«En la cocina, se trata de confiar en mis instintos y crear platos nuevos, pero siempre fieles a mi tierra».
Agrillo
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Imperia, Italia
En el corazón de Parasio, el centro histórico de Imperia Porto Maurizio, el Restaurante Agrillo se erige como una audaz expresión de la gastronomía italiana moderna. El chef Vincenzo Marco Agrillo combina los vibrantes sabores de sus raíces napolitanas con los mejores ingredientes de Liguria, creando platos diferentes y memorables. La sumiller Gessica Vescera selecciona vinos de pequeños productores independientes, ofreciendo una visión fresca de los terruños italianos e internacionales. Con su énfasis en la autenticidad, la estacionalidad y un ambiente cálido y acogedor, Agrillo es donde la tradición y la innovación se encuentran junto al mar.
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