Hotel Stadt Kassel

Chef Daniel Klein geeft een nieuwe dimensie aan Franse klassiekers met een regionale focus, waarbij hij zoveel mogelijk biologische en seizoensgebonden ingrediënten gebruikt. Zijn filosofie—eenvoudig en eerlijk vakmanschap—viert de beste lokale producten en omarmt innovatieve technieken. Elk gerecht weerspiegelt zorg en creativiteit, perfect gecombineerd met de wijnen uit de bekroonde kelder van Moritz-Christian Brand.

De WeinFachWerk-avonden bij Fachwerk brengen wijnmakers, sommeliers en liefhebbers samen voor intieme bijeenkomsten. Tijdens deze evenementen staat de connectie tussen wijn en gastronomie centraal in een uitnodigende en kleinschalige setting, ideaal voor boeiende gesprekken en culinaire ontdekkingen. Van intieme familiemaaltijden tot grote vieringen: Fachwerk biedt veelzijdige ruimtes, waaronder een Grote Zaal voor 90 personen en een gezellige Club Room. Gecombineerd met hun uitzonderlijke service is het restaurant perfect voor bruiloften, zakelijke evenementen of ontspannen avonden in de sfeervolle binnenplaats.

Fachwerk bevindt zich in de pittoreske oude binnenstad van Rinteln, een stad vol geschiedenis en charme. Verken de geplaveide straten, bewonder de houten huizen en wandel langs de Weser. De omgeving biedt een perfecte mix van cultureel erfgoed en natuurlijke schoonheid, en nodigt bezoekers uit om zich onder te dompelen in de unieke sfeer van de stad.

Chef Daniel Klein combineert innovatie en traditie in elk gerecht dat hij bij Fachwerk creëert. Bekend om zijn kalmerende uitstraling en creatieve energie, zorgt hij ervoor dat elk bord een verhaal vertelt over verse, lokale ingrediënten en uitmuntende technieken. Als drijvende kracht achter het concept van het restaurant werkt Daniel samen met wijnmakers en gastchefs om unieke culinaire ervaringen te creëren, waarmee Fachwerk een oord is voor culinaire liefhebbers.