Een met een Michelinster bekroonde chef-eigenaar die heerlijke Franse gerechten op tafel tovert
Chef-kok Michael Oettinger werd in 1979 in Fellbach-Schmiden geboren. Hij begon zijn kookcarrière als leerling in de keuken van het bedrijf van zijn ouders, Hotel Hirsch.
Nadat hij zijn culinaire finesse had ontwikkeld, nam Michael in 2005 samen met zijn broer Martin de leiding over van restaurant Oettinger's. Hij kreeg een Michelinster voor zijn hoogstaande keuken en werkt nu als chef-kok. Zijn broer Martin neemt de commerciële zaken voor zijn rekening.
Succes ligt niet in het aanbidden van de as, maar in het doorgeven van het vuur.
Hirsch
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Fellbach-Schmiden, Germany
Restaurant Oettinger is het culinaire hart van Hotel Hirsch in Fellbach. Hier kunt u zich tegoed doen aan de moderne Franse keuken met een regionale twist. Verfijnd zonder oubollig te zijn. De keuken van het restaurant is het speelterrein van patron en Michelin-sterrenchef Michael Oettinger. Verantwoordelijk voor de gastronomie in het hotel van zijn ouders, zet Michael een meer dan 100 jaar lange familietraditie voort. Dankzij zijn inspanningen behoort deze intieme eetgelegenheid nu tot de top van gastronomische adressen in Duitsland. Dit karakteristieke familiehotel en restaurant zijn prachtig gelegen aan de rand van Stuttgart. Direct naast het hotel ligt een door het erfgoed beschermde boerderij met een wijnbar waar traditionele gerechten worden geserveerd, waaronder een aantal Zwabische specialiteiten.
Reserveer een tafel bij Hirsch
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
