.jpg?h=3937&iar=0&w=5906)
.jpg%3Fh%3D3937%26iar%3D0%26w%3D5906&w=3840&q=75)
Producten met een verhaal
Patrick Kühn is culinair directeur van Hotel Gut Immenhof en geeft vorm aan de keuken van Rodesand met passie voor vakmanschap, regionale producten en culinaire traditie. Voor hem is koken meer dan alleen eten bereiden. Elk gerecht draagt een verhaal in zich, van de herkomst van de ingrediënten tot het eerste idee en de gezamenlijke ontwikkeling van nieuwe borden door het team. Of het nu gaat om fine dining, de Hofküche of de bar, zijn werk is gebouwd op respect voor lokale producten, seizoensgebonden denken en de wens om kennis en talent binnen de keuken door te geven.
“Voor mij is koken meer dan eten bereiden. Elk gerecht vertelt een verhaal, van waar het product vandaan komt tot de manier waarop we het samen ontwikkelen.”
.jpg%3Fh%3D3937%26iar%3D0%26w%3D5906&w=3840&q=75)
Rodesand
Rodesand is het culinaire vlaggenschip van Hotel Gut Immenhof in Malente, gevestigd in het historische landhuis van het domein nabij de Kellersee. Van buiten behoudt het gebouw zijn klassieke domeinarchitectuur; van binnen voelt het modern, natuurlijk en zorgvuldig ontworpen aan. Interieurarchitect Dena Rawle liet zich inspireren door het omringende landschap en gebruikte meerblauw, bosgroen en gouden accenten in alle ruimtes. Gasten kunnen kiezen voor een menu of à-la-cartegerechten, met uitzicht op het ruiterterrein of het meer. Het restaurant brengt de geschiedenis van het domein, seizoensgebonden koken en een warme fine-dining-sfeer samen voor stellen, gezinnen en hotelgasten.
