Un propietario-chef con talento y pasión por la gastronomía inventiva
Los atributos que distinguen al chef Filippo Saporito en la cocina son su simpatía y su alegría de vivir. Gracias a su larga experiencia, ha podido experimentar, descubrir técnicas y desarrollar ideas únicas. Con un gran ojo para los productos de la huerta y las hierbas, toca la tradición y va más allá de las fronteras.
Su encuentro con el chef Gaetano Trovat fue increíblemente significativo para su trayectoria culinaria. A raíz de ello, ahora se da cuenta de lo importante que es tener en cuenta el elemento humano en el trabajo. Gracias a la armonía que Gaetano sabe crear entre sus colegas, el equipo de cocina de La Leggenda dei Frati hace su magia.
Mi cocina es apasionada, territorial y rica en colores.
La Leggenda dei Frati
MdHMembre d'Honneur
Firenze (FI), Italia
El restaurante La Leggenda dei Frati debe su nombre a la leyenda de tres frailes que recogieron los mejores brotes de su huerto. Reunidos en la abadía Isola de Siena en una noche de verano, comieron y bebieron tanto que se pusieron a cantar y bailar.
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