Un sumiller experto con pasión por la hospitalidad
Massimo Mazzucchelli es sumiller del restaurante Marconi, el establecimiento de su familia en el que lleva trabajando desde la temprana edad de 14 años. En el año 2000, asumió la dirección junto con su hermana, la chef Aurora Mazzucchelli, e inició un camino que llevó al restaurante Marconi a conseguir su estrella Michelin en 2008. Massimo selecciona personalmente cada etiqueta de vino, con una ética natural y una filosofía personal. Es un enlace indispensable con la cocina, que trata de realzar cada plato con un maridaje inusual.
Además de su conocimiento de los vinos, un buen sumiller debe ser capaz de leer los deseos del cliente.
Casa Mazzucchelli
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sasso Marconi (BO), Italia
El Casa Mazzucchelli encarna una historia familiar que se remonta a 1983. Desde el año 2000, esta joya gastronómica está en manos de la chef Aurora Mazzucchelli y su hermano, el maître y sumiller Massimo Mazzucchelli. Tras elevar la gastronomía y la decoración del establecimiento, los hermanos empezaron a recibir varios premios y honores, incluida su primera estrella Michelin en 2008.
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