Retour à l'origine
« J'aime prendre ce qui pousse autour de nous et lui donner une place claire sur le menu, avec le moins de distraction possible. »
Essort
Essort est un restaurant gastronomique moderne situé dans le quartier Kirchenfeld de Berne, près de l'Aar et installé dans l'ancienne ambassade des États-Unis. Depuis juillet 2024, Ben et Sara Jann insufflent une nouvelle énergie au restaurant, avec un menu dégustation de six plats au cœur de l'expérience. La salle combine de hauts plafonds, du bois chaleureux, des lignes épurées et une cuisine ouverte, créant un cadre à la fois raffiné et personnel. Les convives viennent pour une cuisine pure, axée sur la nature, des accords mets et boissons réfléchis et une hospitalité qui rend le restaurant à la fois raffiné et proche.
