Un chef aux règles claires
« Je n'essaie pas de compliquer les choses à l'excès. Si un produit est bon, je le laisse s'exprimer. »
Stazione
Au Ristorante della Stazione da YanElo à Intragna, le chef Yanick Walker et la sommelière Eloa Walker - Geiser donnent vie à un rêve commun. Leur parcours a commencé à Ascona, où ils se sont rencontrés en travaillant dans le même restaurant. Aujourd'hui partenaires dans la vie et au travail, ils dirigent cet établissement décontracté, mais raffiné aux portes des Centovalli. La cuisine précise et axée sur les produits de Yanick s'allie à la connaissance approfondie des vins régionaux d'Eloa, créant ainsi une expérience enracinée dans l'identité locale, façonnée par l'artisanat et animée par une équipe soudée qui accorde de l'importance à la qualité et à l'attention.
