Een getalenteerde chef de cuisine met een passie voor duurzaamheid & creatieve regionale keuken
Chef-kok Viktoria Fuchs maakte tijdens haar jeugd al kennis met het hotelwezen, aangezien haar vader en moeder de eigenaars waren van het Spielweg Romantik Hotel. Viktoria begon haar culinaire reis als kok in restaurant Hirschen, waarna ze stage liep bij restaurants Adler, Poletto, en Dorint Söl'ring Hof.
Als jonge chef-kok vervolgde ze haar carrière bij Hirschen, evenals bij Hamburg's Le Canard en Naurath-Wald's Landhaus St. Urban. Na twee jaar als chef de partie bij Luce D'oro in Hotel Schloss Elmau te hebben gewerkt, keerde ze in 2016 terug naar het restaurant Spielweg van haar ouders.
Een keukenteam is als een familie. Iedereen zorgt voor de ander. Uiteindelijk moet je er met liefde zijn, anders merkt het product en de gast het.
Spielweg
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Münstertal, Germany
In Münstertal, een plaats in het zuidelijke Zwarte Woud, Duitsland, ligt restaurant Spielweg. Dit rustieke hotel-restaurant wordt gerund door Viktoria Fuchs, die de zesde generatie is aan het hoofd van deze gezellige herberg die dateert uit 1705. De eetzalen van het restaurant zijn ingericht in de stijl van het Zwarte Woud. De seizoensgebonden en klassieke keuken heeft Aziatische invloeden. Naast het restaurant biedt het hotel u de mogelijkheid om uw verblijf te verlengen in een van de kamers en suites. In de spa kunt u gebruikmaken van het binnen- en buitenzwembad of de sauna, en volledig tot rust komen.
Reserveer een tafel bij Spielweg
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
