Restaurant AURA

AURA (2 Michelin-sterren): een volledig nieuwe en opwindende vorm van creatieve, regionale gastronomie. Onder het motto "grenzeloos vaderland" worden consequent regionale gerechten gebruikt. Zelfs exotische ingrediënten die op het eerste gezicht niet met Franken worden geassocieerd. Verondersteld exotische ingrediënten van regionale teelt openen bijna grenzeloze culinaire mogelijkheden. Traditioneel dicht bij huis en innovatief kosmopolitisch tegelijkertijd. Creatief, creatief, vol van smaak, pretentieloos, spannend en zonder opsmuk. Met een dramaturgie van temperaturen, consistenties, bereidingswijzen en smaken. Bistro ''oma&enkel'': Puristische, moderne versie van de "Beste keuken van Franken". Verrassend, authentiek en ongecompliceerd. Seizoensspecialiteiten zoals de klassieke "hele gans" of "hele eend" maken net zo goed deel uit van de bistrogerechten als de Frankische tapas en het lokale menu.

Restaurant Posthotel Alexander Herrmann ligt in het stadje Wirsberg, in Beieren. Er zijn veel redenen waarom reizigers van de regio Beieren houden: de gastronomische keuken, het bier, de goede Frankische wijn, het Beierse dialect, het mooie landschap vlak voor de Alpen. In de regio Franken trekken kleine ommuurde steden met historische stadsgezichten, zoals Rothenburg ob der Tauber, bezoekers aan voor een rondleiding. De nabijgelegen stad München, de hoofdstad van Beieren, is populair om zijn vele biertuinen, het Hofbräuhaus, en in de herfst het wereldberoemde Oktoberfest. Andere interessante bezienswaardigheden in de omgeving zijn het vlinderparadijs, het stoommachine- en biermuseum, en het historische kasteel Plassenburg met een interessante tinnen figuren tentoonstelling.

“Voedsel is evolutie; door excellente innovatie te stimuleren, zullen nieuwe tradities ontstaan." Innovatie is de sleutel tot vooruitgang. Chef Tobias Bätz van Posthotel Alexander Herrmann, Duitsland is de winnende Chef in deze categorie, Tobias demonstreert het allerbeste in de gastronomische keuken met respect voor culinair erfgoed, en creëert voortdurend onverwachte ervaringen en unieke gebeurtenissen. Met behulp van state-of-the-art technieken ontwikkelt Tobias inspirerende Gastronomie en innovatieve gerechten voor een nieuw tijdperk. In samenwerking met Olitalia eren we hem voor zijn authenticiteit in het streven naar zowel uitmuntendheid als creativiteit.