Een prijswinnende sommelier met een voorliefde voor zeldzame Riesling & culinaire verfijning
Na zijn opleiding aan De Rooi Pannen in Tilburg werkte Bram bij verschillende restaurants, zoals Old Sluis, Treeswijkhoeve en Sillyfox, zowel als gastheer en als sommelier. In 2012 won hij de 10e editie van de Nationale Hennessy Hospitality Award. In 2016 opende Bram samen met chef Werner Croymans restaurant Somm. De wijnkaart bevat wijnen met een persoonlijk en eigenzinnig karakter die perfect passen bij de pure keuken van chef Werner.
Voor mij is wijn bijzonder als hij het terroir van de streek laat zien, maar ook een eigen karakter heeft qua smaakintensiteit, verfijning of complexiteit.
Somm
Uden, NederlandIn het centrum van Uden, een stad in Nederland, vindt u restaurant en wijnwinkel Somm. Vernoemd naar het woord sommelier, is dit een naam op gelijke voet met de eigen wijnwinkel.
Reserveer een tafel bij Somm
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
