De liefde voor de horeca heeft ze later vervolgd door het studeren aan de Hogere Hotelschool in Emmen, Leeuwarden en Zuid-Afrika. Na de hotelschool is ze een aantal jaar werkzaam geweest voor een horecaproject bureau (Mise en Place) als project manager. Tijdens de coronatijd is Lauret toch weer terug gekeerd in de horeca als assistent bedrijfsleider bij een Strandpaviljoen en recreatieplas in Drenthe. Begin 2023 ontmoette ze Martin, en wat goed voelt kan snel gaan, aan het einde van dat jaar heeft ze haar baan opgezegd om naar Het Hogeland te verhuizen om vanaf 1 december 2023 samen te gaan werken in Restaurant De Molenaar.
De Molenaar
Onderdendam, NederlandRestaurant De Molenaar is gevestigd op een bijzondere plek: een voormalige korenmolen uit 1855 in het mooie dorp Onderdendam in het noorden van Nederland. Hier runt chef-eigenaar Martin Kooijker sinds november 2016, en sinds december 2023 samen met Lauret Logtenberg, restaurant De Molenaar. Op deze unieke locatie onder de wieken van de historische molen kun je heerlijk dineren, gevolgd door een overnachting in een van de twee luxe bed-and-breakfast kamers.
Reserveer een tafel bij De Molenaar
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
