Un talentoso propietario-chef con pasión por el terruño y la cocina italiana moderna
El chef Federico Beretta nació en Milán en 1983. Es el chef patrón del restaurante Feel de Como. A través de sus platos, utiliza su energía e intuición para contar su historia culinaria de las estaciones, el territorio y las materias primas.
Estudió para ser técnico de servicios de restauración en el Instituto Hotelero Amerigo Vespucci de Milán. En 2014, tras 11 años de trabajo en las cocinas de Lombardía y de otros lugares del extranjero, el chef Federico abrió el restaurante Feel junto con su esposa Elisa.
Los platos que prepara Federico representan una visión de los valles, prados, bosques y lagos de la región en la que vive. Esta cocina local es conocida por sus distintos sabores, texturas y experiencias, que reflejan la naturaleza de este hermoso rincón del lago de Como.
Los platos que cocino representan mi visión del territorio en el que vivo, formado por montañas, prados, bosques y aguas interiores.
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