Guy Wallyn est chef de cuisine au Bottminger Schloss depuis 2017. C'est un retour au travail pour lui. Il y a travaillé comme Chef de Partie Poissonnier entre 2003 et 2011 et a rendu le Schloss célèbre avec ses excellents plats de poisson. Depuis son passage au Steakhouse de Bâle "800 degrés", le célèbre chef n'aime pas seulement travailler avec le poisson mais est également l'un des meilleurs dans la manipulation de viandes de qualité. Le Maître de Cuisine est diplômé de l'école hôtelière de Thann en France. Il a connu son premier succès en tant que sous-chef à l'auberge "Säge" à Flüh (1 étoile Michelin & 17 points Gault Millau).
Schloss Bottmingen
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Bottmingen, Suisse
Dînez avec style dans un magnifique château médiéval au Schloss Bottmingen avec le grand chef Guy Wallyn. Faites votre réservation pour le dîner via notre site Web. Si vous souhaitez organiser une réunion d'affaires, une célébration ou votre mariage ici, le château de Bottmingen est l'endroit idéal. Le restaurant propose des espaces de réunion à la fois luxueux et historiques pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes.
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