V Großramingu v Zgornji Avstriji boste našli restavracijo Rau. Nahaja se na robu naravnega rezervata, sredi divje in osupljive narave. V tej restavraciji fine dininga lastnik in chef Klemens Gold (prej Schraml) ustvarja najbolj umetelne kulinarične kreacije. To vedno počne s spoštovanjem do okolja in ob prizadevanju za podporo lokalnim podjetnikom z negovanjem poštenih odnosov.
Beseda »rau« v nemščini pomeni »grob«. Ime restavracije se nanaša na lokalno pokrajino in prebivalce tega odmaknjenega kraja. Prav to divjo naravo želi chef Klemens prenesti v svojo vznemirljivo kuhinjo in bogate jedi. Navdihnjen s harmoničnim prepletom narave in človeka si ta chef prizadeva predstaviti le najboljše, kar lahko narava ponudi.
RestaurantHero_Subtitle
Rau - Nature-based Cuisine
Restavracija Rau
Rau - Nature-based Cuisine
Großraming
Klemens Gold (prej Schraml)
Kot mlad avstrijski chef je Klemens Gold (prej Schraml) začel svojo pot s potovanjem po svetu. Med tem je spoznaval in kuhal v nekaterih najboljših restavracijah v Evropi. Tik preden se je njegovo potovanje okoli sveta končalo, je v Zermattu v Švici prejel Michelinovo zvezdico kot priznanje za svoje izjemne kuharske sposobnosti.
Restaurant_ViewChef
Magdalena Gold
V RAU je Magdalena glas, obraz in most do sveta. Skrbi za odnose z javnostmi, družbena omrežja, sprejem gostov – ne iz dolžnosti, temveč iz svobode. Je ženska, ki posluša, ostaja radovedna in verjame, da dobra hrana razsvetljuje. S Combuchont® to znanje ustekleniči: peneče, mogočno in brezkompromisno pametno.
Restaurant_ViewChef- Edinstvena lokacija
- Kuhinja, ki jo navdihuje narava
- Kritiško priznano
Raujeva kuhinja
V restavraciji Rau chef Klemens Gold (ehem. Schraml) predstavlja preprosto, a hkrati kompleksno mojstrstvo. Rad stvari počne drugače. Pri ustvarjanju svojih receptov in jedi se ne osredotoča le na izboljšanje okusa in teksture: njegov cilj je tudi izpopolniti sam osnovni izdelek.
Chef Gold (ehem. Schraml) se zelo dobro zaveda, kako pomembno je upoštevati izvor pridelkov. Vedno razmišlja o tem, kako, kdaj in kje je hrana pridelana, saj ti dejavniki igrajo pomembno vlogo v gastronomski izkušnji.
Njegova edinstvena kuhinja, navdihnjena z naravo, temelji na sezonskih izdelkih. Zato so njegove gastronomske stvaritve polne arom, okusa in teksture. Neprekosljivo razvajanje za vaše brbončice.
Großraming in okolica
Rau leži na edinstveni lokaciji na robu Narodnega parka Kalkalpen v Avstriji. Ta izjemno velik park, ki obsega 51.460 akrov, je bil odprt leta 1997 in vključuje največje gozdnato območje v Srednji Evropi.
Tukaj lahko obiščete razgledni stolp Wurbauerkogel pri Windischgarstnu. Park ponuja tudi različne poti in možnosti za pohodništvo, gorsko kolesarjenje ter jahanje.
| 16:00 - 00:00 | ||
| 16:00 - 00:00 | ||
| 16:00 - 00:00 | ||
| 12:00 - 16:00 | 16:00 - 00:00 | |
Rezervirajte mizo @ Rau - Nature-based Cuisine
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
