Matjaž Ivanc est le partenaire commercial de Jorg Zupan. Ensemble, ils construisent une histoire culinaire remarquable dans la capitale slovène. Leur restaurant, Atelje, a été le premier de Ljubljana à recevoir une étoile MICHELIN, établissant ainsi une norme élevée sur la scène gastronomique de la ville. Ils ont ensuite décidé de réinventer le concept en transformant l'Atelje en l'Aftr, un restaurant moderne à l'atmosphère détendue. Matjaž accorde une grande importance aux ingrédients locaux et aux pratiques durables. Son dévouement à l'excellence est évident dans la sélection soigneusement organisée de vins et de cocktails exclusifs, complétant parfaitement les plats innovants créés par le chef Jorg Zupan.
Aftr
Ljubljana, SlovénieNiché dans la rue Nazorjeva, l'Aftr redéfinit la scène culinaire de Ljubljana avec son concept audacieux de gastronomie de fin de soirée. Ce bistro moderne, dirigé par le célèbre chef Jorg Zupan et le restaurateur visionnaire Matjaž Ivanc, vous invite à explorer un menu d'assiettes à partager préparées à partir d'ingrédients locaux et d'inspirations mondiales. Une musique forte, une atmosphère animée et un décor urbain époustouflant font d'Aftr le lieu incontournable pour ceux qui ont envie de quelque chose de frais et d'inattendu.
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