Passion for Memorable Pairings
Nina Bratovž brings a heartfelt passion for wine to JB Restaurant, where she works alongside her brother, chef Tomaž Bratovž. Recognised as Sommelier of the Year by JRE Jeunes Restaurateurs in 2024, she elevates the dining experience with wine selections that harmonise with the innovative cuisine. Guided by personal connections with winemakers and a commitment to offering diverse styles, Nina ensures every guest finds a wine that resonates. Her work embodies the essence of a sommelier—crafting unforgettable pairings and uncovering the magic in every glass.
Meeting the winemakers is where it all starts for me—their passion and philosophy inspire every bottle I select. Pairing wine and food isn’t about rules; it’s about creating an experience that feels right for each guest
JB restaurant
Ljubljana, SlowenienDas JB Restaurant ist ein familiengeführtes Restaurant in Ljubljana und war das erste slowenische Restaurant, das es auf die prestigeträchtige Liste der 50 besten Restaurants der Welt schaffte. Ein Produkt der Träume des Besitzers und Küchenchefs Janez Bratovž. Der Pionier der modernen slowenischen Küche hat sein Leben der Zubereitung unvergesslicher Gerichte aus hochwertigen lokalen Zutaten gewidmet. Der Erfolg der JB Restaurants ist auf die harte Arbeit jedes Bratovž-Familienmitglieds zurückzuführen. Sein Sohn Tomaž ist die rechte Hand des Chefkochs in der Küche, seine Tochter Nina ist als Advanced Sommelière für die Weinkarte, den Kundenservice und die Kommunikation zwischen Personal, Gästen und Medien zuständig, und seine Frau Ema kümmert sich um die Verwaltung des Restaurants.
Eine Reservierung machen bei JB restaurant
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
