Chef Renato Martino
Chef Renato Martino je chef-patron restavracije Vairo del Volturno v kraju Vairano Patenora in vnuk njenega ustanovitelja. Odkar se je leta 1990 pridružil družinski restavraciji, je preoblikoval tako jedilnico kot kuhinjo, pri čemer je kampanijsko tradicijo vzel za izhodišče in jo z uporabo tehnike ter domišljije popeljal naprej. Njegovi meniji izpostavljajo značilne sestavine tega območja, od bivoljega mesa in svinjine do zelenjave in peschiole, vključene v jedi, ki delujejo natančno, osebno in izrazito lokalno. Kot sommelier vodi tudi izbiro vin.
»Tradicija je moje izhodišče. Le dam ji novo obliko, z najboljšim iz Kampanije na krožniku.«
Rezervirajte mizo @ Vairo del Volturno
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
