Chef Alberto Basso
Rojen leta 1984 se je chef Alberto Basso izobraževal na kuharski šoli Portinari, ki je del restavracije La Peca z 2 Michelinovima zvezdicama.
Zanj sta enako pomembna dva cilja: užitek za čute in ustvarjanje skladnih jedi z izrazitimi teksturami. Želi, da doživite kulinarično radost in lahko v polnosti uživate v vsaki sestavini.
Chef Alberto s svojo ustvarjalno kuhinjo kar najbolje izkoristi lokalne proizvode, vendar ni omejen le na svojo regijo. V iskanju najboljših surovin sega njegovo raziskovanje po vsej Italiji.
V restavraciji TreQuarti Alberto združuje elemente tradicije s sodobnimi in učinkovitimi kuharskimi tehnikami, ki mu omogočajo, da vsako jed na novo premisli na sodoben način. Rezultat je jed, v kateri glavni elementi ostajajo jasno prepoznavni, obdani z igro kontrastov in izvrstnih občutkov.
"V življenju se morate jemati nekoliko manj resno."
TreQuarti
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Val Liona, Italija
Restavracija Trequarti je bila ustanovljena v kraju Val Liona v pokrajini Vicenza kot sodobna restavracija, ki tradicije gričevja Colli Berici na novo interpretira z modernim pogledom. Vzdušje združuje eleganco in naravnost, skrbna postrežba pa ustvarja neposreden in privlačen dialog z gostom. V kuhinji chef JRE Alberto Basso z znanjem in radovednostjo dela z izbranimi sestavinami ter izpostavlja proizvode iz vse Italije, brez geografskih omejitev. Rezultat je natančen in dinamičen jedilnik, zasnovan okoli tekstur, temperaturnih kontrastov in drznih okusov, pri katerem vsaka jed ohranja jasno identiteto ter je predstavljena s sodobno in namerno igrivo estetiko.
Rezervirajte mizo @ TreQuarti
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
