Vrhunski chef z Michelinovo zvezdico, ki ustvarja kreativno italijansko kulinariko
Gaetano Trovato je chef v restavraciji Ristorante Arnolfo. Po pridobitvi kulinarične diplome je nekaj časa preživel v Franciji in Švici, kjer je izpopolnjeval svojo kuharsko tehniko in spoznaval klasično francosko kulinariko. Leta 1982 se je vrnil v Italijo in odprl svojo lastno fine dining restavracijo Arnolfo, kjer so njegove gastronomske dosežke nagradili z dvema Michelinovima zvezdicama. V restavraciji Arnolfo Gaetano ustvarja izvrstno kreativno italijansko kulinariko, ki privablja gurmane od blizu in daleč.
»Moj cilj je poudariti kakovost brez pretiravanja.«
Ristorante Arnolfo
MdHMembre d'Honneur
Colle di Val d'Elsa SI, Italija, Italija
V kraju Colle di Val d’Elsa restavracija Arnolfo skozi široka okna gleda na zgodovinsko središče, v jedilnici, ki deluje svetlo, sodobno in umirjeno. Prostor oblikujejo lokalni materiali, od kamna Giallo di Siena do travertina iz Crete Senesi, uporabljeni z zadržanostjo in jasnim občutkom za kraj. To je eleganten prostor, vendar dobrodošlica ostaja topla in pozorna, z detajli, zaradi katerih je izkušnja od prvega trenutka videti brezhibna.
V kuhinji chef JRE Gaetano Trovato ustvarja glede na letne čase, pri čemer glavno sestavino ohranja v jasnem ospredju. Klasična tehnika je osnova, nato pa jo izpopolni s skrbnimi ekstrakcijami, čistimi kombinacijami in ujemanji, ki razkrivajo nove plati, ne da bi odvrnili pozornost od izdelka. Rezultat je po duhu toskanski, v izvedbi natančen in zgrajen na okusu.
Rezervirajte mizo @ Ristorante Arnolfo
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
