Samouk, chef Dario Guidi, se je rodil leta 1987 v Magenti pri Milanu. Čeprav je diplomiral iz marketinga, korporativnega komuniciranja in mednarodnih trgov, ga je kuhinja vedno privlačila. Do hrane je razvil strast po zaslugi žensk v svoji družini, kot so njegova babica, mama in tete, ki so bile kraljice kuhinje.
Med študijem je delal tako v družinski restavraciji kot tudi v drugih restavracijah v okolici. Med njimi sta bila Pont de Ferr v Milanu s chefom Matiasom Perdomom in Experience 41° v Barceloni z vrhunskim chefom Oliverjem Peno.
Po tem se je pridružil kuhinji restavracije Antica Osteria Magenes skupaj s svojo mamo Mariello in od takrat vodi družinsko restavracijo. Restavracija ponuja dinamično, edinstveno in osebno vzdušje, v katerem je gost vedno v središču pozornosti.
»Skloni glavo in se izogni kamenjem.«
Antica Osteria Magenes
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Barate di Gaggiano (MI), Italija
Restavracija Antica Osteria Magenes v kraju Gaggiano, tik ob Milanu, je nastala na preprosti ideji: to naj bo restavracija za vsakogar, ne zaprt klub. Družina Guidi tej usmeritvi sledi že več generacij, z jedilnico, ki je prijetna in elegantna, usklajena z okolico ter dosledna v svojem značaju. V kuhinji chef JRE Dario Guidi ohranja kulinariko v gibanju. Meni je oseben in instinktiven, oblikovan glede na lokacijo in chefov lastni značaj. To mu daje prostor za igro, ne da bi sledil trendom ali se držal vnaprej določenega vzorca.
Rezervirajte mizo @ Antica Osteria Magenes
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
