Od družinske gostilne do Michelinove zvezdice
Carla Aradelli, rojena leta 1968, je začela kuhati zelo zgodaj v družinski gostilni v Montesantu, v hribih Ponte dell’Olio, z močno navezanostjo na kmečko življenje svojih starih staršev. Pomemben korak sta bili dve leti izobraževanja pri Georgesu Cognyju v Locandi Cantoniera, kjer se je naučila tehnike in širšega razumevanja gastronomije. Pri 19 letih je začela ustvarjati to, kar je postalo Riva, leta 1997 pa je prejela Michelinovo zvezdico. Njena kuhinja ostaja namerno preprosta, lahka in uravnotežena, vse pa pripravlja v hiši, sestavine pa obdeluje od celote, da pozna njihov izvor.
»Roke, glava in srce tukaj delajo za vas.«
Riva
MdHMembre d'Honneur
Ponte dell'Olio, Italija
V gričih doline Val Nure v pokrajini Piacenza stoji Restavracija Riva ob srednjeveškem gradu, vaški cerkvi in palači iz 19. stoletja. Okolica je osupljiva, kar dopolnjuje jedilnica, ki združuje rustikalen značaj z bolj prefinjenim pridihom. Prostor je primeren za različne priložnosti, od poslovnih kosil do mirnejših večerij. V kuhinji kuharska mojstrica JRE Carla Aradelli kuha v skladu z zemljo in letnimi časi. V ospredju sta tradicija in kakovost sestavin, s praktičnim pristopom, ki ostaja neposreden in iskren. Cilj je jasen okus, zgrajen na preprostosti in ne zapletenosti.
Rezervirajte mizo @ Riva
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
