Kot deklica je bila chefinja Deborah Corsi že zelo dejavna v kuhinji. Pripravljala je zelo pikantne mesne kroglice, ki jih je njen oče jedel iz ljubezni in vljudnosti.
Deborah je svojo prvo zaposlitev dobila v lokalu družine Giampieri, najprej v baru, pozneje pa v restavraciji. To so bila leta zahtevnega vajeništva, v katerih se je veliko naučila od nadarjene kuharice Fernande Novelli.
Chefinja Deborah Corsi ima izjemen kuharski slog. Njene jedi so nežne in izjemno elegantne, predstavljene z veliko domišljije. Lepota, sladkost in bogastvo krožnikov odražajo njen značaj.
"Če se jedi po okušanju ne spomnite, je sploh ni vredno kuhati."
La Perla del Mare
MdHMembre d'Honneur
San Vincenzo (LI), Italija
Restavracija La Perla del Mare stoji neposredno na plaži v San Vincenzu, nekoliko dvignjena nad obalo z odprtim pogledom proti obzorju. Morje in nebo ostajata ves čas v središču doživetja, od prve pijače do zadnje jedi. V kuhinji se chefinja Deborah Corsi posveča preprosti, pristni morski kuhinji, zasnovani okoli dnevnega ulova, ob tem pa vključuje tudi lokalno meso in pridelke iz kuhinjskega vrta po načelu nič kilometrov. Njen slog izhaja iz tradicije, nato pa napreduje s tehniko in osebnim pogledom, pri tem pa vedno ohranja spoštovanje do sestavin in do tega, kar predstavljajo.
Rezervirajte mizo @ La Perla del Mare
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
