Karlov sodobni alpski slog
Chef Karl Baumgartner že desetletja zaznamuje restavracijo Schöneck v Falzesu, Michelinovo zvezdico je prejel leta 1996 in jo ohranja vse od takrat. Njegova kuhinja je v svojem bistvu južnotirolska, vodijo jo regionalne sestavine in jasno spoštovanje tradicije, nato pa jo povzdignejo sodobna tehnika in pridih sredozemskih vplivov. Izogiba se trendom ter se osredotoča na okus, natančnost in kakovost sestavin, pri čemer čim več nabavlja pri lokalnih pridelovalcih v dolini Puster. Rezultat je slog, ki deluje prefinjeno, umirjeno in ga je mogoče takoj prepoznati kot njegovega.
»Kuhanje v sodobnem ključu, s preživetimi spomini na preteklost.«
Schöneck
MdHMembre d'Honneur
Molini, Italija
V Falzesu, blizu Brunica na Južnem Tirolskem, restavracija Schöneck združuje pristno gostoljubnost z elegantnim pridihom. Prostori so skrbno urejeni, od tradicionalnih sob Stube do svetlega zimskega vrta, storitev pa ostaja pozorna in diskretna. V kuhinji chef Karl Baumgartner pripravlja sodobno alpsko kulinariko z rahlim sredozemskim pridihom, ki jo usmerjajo sezonski pridelki iz doline Puster. Pričakujte jasne in dobro opredeljene okuse, podane s sodobno tehniko in resničnim spoštovanjem do tradicije.
Rezervirajte mizo @ Schöneck
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
