Meščanska kuhinja, zgrajena na kulturi
Chef Enrico Gerli vodi I Castagni od leta 1989 in je družinsko kmečko hišo na podeželju Vigevana spremenil v kulinarično destinacijo z Michelinovo zvezdico. Samouk, z diplomo someljeja in globoko ljubeznijo do obrti, je svoj slog razvil z instinktom, disciplino in pozneje tudi z delom v restavracijah z zvezdicami. Njegova kuhinja je zasidrana v Lombardiji ter jo vodijo okus, natančnost in jasna prednost kakovosti pred kompleksnostjo. Ribe imajo na jedilniku prefinjeno vlogo, ob klasičnih lokalnih jedeh, pripravljenih samozavestno.
»Svojo kuhinjo opisujem kot meščansko kuhinjo z močno gastronomsko kulturo.«
I castagni
MdHMembre d'Honneur
Vigevano, Italija
Restavracija I Castagni stoji v mirnem podeželju zunaj Vigevana, v družinski kmečki hiši, ki jo je chef Enrico Gerli skrbno prenovil. Starinsko pohištvo in slike lokalnih umetnikov prostorom dajejo občutek zasebnega doma, toplega in umirjenega. Na mizi boste našli klasično lokalno kulinariko, oblikovano z natančno tehniko, zmerjenimi ustvarjalnimi dotiki in prefinjenim poudarkom na ribah. Dodajte še bogato vinsko klet in pristno gostoljubje, in nastane kraj, kamor se ljudje vračajo.
Rezervirajte mizo @ I castagni
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
