La Perla del Mare

Tukaj neskončna želja chef-inje Deborah Corsi po eksperimentiranju s klasičnimi jedmi svoje regije ustvarja barvite, ustvarjalne jedi, ki navdušijo tako pogled kot okus. Chef-inja streže izjemne jedi, v katerih prevladujejo najboljši morski sadeži iz okoliškega morja: od njokov z hobotnico do sardonov, mariniranih v sambuki. Tudi ljubitelji mesa so tu razvajani z jedmi, kot sta divji prašič ali svinjina Cinta Senese (lokalna pasma prašiča), vedno postrežena z lokalno sezonsko zelenjavo.

Chef Deborah Corsi s pripravo vsake jedi po naročilu želi poudariti sezonskost lokalnih pridelkov. Poleg navdiha v kulinarični tradiciji svoje regije spoštuje tudi spreminjajočo se razpoložljivost sestavin. Jedilnik je raznolik in ponuja širok izbor lokalnih morskih sadežev iz bližnjega morja. Med specialitetami so v vakuumu kuhana hobotnica, ocvrta v tempuri, s sončničnimi semeni na moussu iz zelene, ter »Spaghetti alla Mareppia«, špageti, prepraženi v emulziji iz klapavic, školjk in mešanih ostrig, z vrhom iz surove gofe (še posebej plemenite in okusne modre ribe). Vinska karta vsebuje več kot 200 etiket, vključno z odličnimi belimi in rdečimi vini iz Val di Cornie in Toskane. Poleg etiket iz preostale Italije in tujine, ki jih je skrbno izbral restavracijski somelje. V Perla del Mare ne manjka niti šampanjcev in penečih vin, zato bo vsaka jed in vsak dogodek popolno usklajen s pravo pijačo.

Zanimivosti v okolici vključujejo več srednjeveških vasic, kot so Suvereto, Campiglia Marittima, Bolgheri, Castagneto Carducci in Sassetta. Ti slikoviti kraji ponujajo dih jemajoče poglede na stare palače, ruševine, cerkve in gradove. Poleg tega so v Venturini naravni vroči vrelci, imenovani »Calidario«. Tukaj imate priložnost uživati v naravnem zdravilišču v čudovitem okolju regije San Vincenzo.