Restavracija La Filanda v kraju Macherio prinaša sicilijanski pogled v osrčje Brianze, v nekdanjo svilnico iz 18. stoletja. Jedilnice so elegantne in mehko osvetljene, z obokanimi stropi, ki prostoru dajejo značaj, sprejem pa je uglajen, miren in pristno topel. Gre za družinski projekt, ki je prerasel svojo prvotno zasnovo in se zdaj osredotoča na celovito restavracijsko izkušnjo, kjer storitev, ambient in kulinarika delujejo skupaj. Pričakujte prefinjeno, a dostopno kulinarično doživetje, zasnovano tako za intimne večerje kot za posebne priložnosti.
RestaurantHero_Subtitle
La Filanda
Sicilija v Briansi
La Filanda
Macherio (MB)
Cristian Benvenuto
Chef Cristian Benvenuto se je rodil v kraju Carate Brianza leta 1986 in začel zelo zgodaj, ko je delal ob svojem očetu v družinski piceriji. Po izobraževanju na inštitutu Ballerini v Seregnu si je pridobil izkušnje v restavracijah in slaščičarskih kuhinjah po Lombardiji, nato pa se je razširil še na poučevanje in svetovanje za restavracije ter zasebne dogodke.
Restaurant_ViewChef- Nekdanja svilnica
- Sicilijanska kuhinja
- Družinsko vodeno
Benvenutova kuhinja
Chef JRE Cristian Benvenuto ustvarja na stičišču sicilijanskega spomina in sodobne sredozemske tehnike. Navdih boste prepoznali v sestavinah, aromah in začimbah, ki izhajajo iz južne Italije in so interpretirane z natančnostjo. Jedilnik vodi sezonskost, sestavina pa ostaja v središču, obravnavana s čistim, modernim pristopom, ki ohranja okuse jasne. Cilj je prefinjenost brez zapletanja: krožniki, ki delujejo dodelano, uravnoteženo in izrazno, kjer se ustvarjalnost pokaže v tem, kako se deli povežejo, ne pa v nepotrebni dekoraciji.
Za praznovanja
La Filanda je izvrstno primerna za praznovanja, kjer želite, da ambient in kulinarika nosita večer. Razporeditev prostora ponuja intimnost tudi takrat, ko so mize polne, z ločenimi prostori, ki se naravno prilegajo manjšim skupinam, obletnicam in poslovnim večerjam, ki potrebujejo zasebnost. Ozadje chefa Benvenuta na področju dogodkov in svetovanja se kaže v zasnovi doživetja: v časovni usklajenosti, pozornosti do gostov in meniju, oblikovanem tako, da ohranja obrok zanimiv od začetka do konca. Če načrtujete nekaj posebnega, je to pravi kraj.
Okolica Macheria
Macherio leži v pokrajini Brianza, kar je praktično izhodišče za raziskovanje Lombardije zunaj Milana. Monza je blizu, z monškim parkom in kraljevo vilo, dirkališče v Monzi pa privablja obiskovalce med večjimi dirkaškimi vikendi. Milan je zlahka dosegljiv za muzeje, nakupovanje in enodnevne izlete, medtem ko lokalno območje ostaja mirnejše in bolj stanovanjsko. Prav ta mešanica je del privlačnosti: dan lahko preživite v mestu ali v parkih, nato pa se vrnete v Macherio na večer, ki deluje osredotočeno in skrbno urejeno.
Obnovljene sestavine
Značilen del Benvenutovega dela je njegovo zanimanje za »obnovljeno« kulinariko: uporaba podcenjenih sestavin ter zmanjševanje odpadkov s tehnikami in načrtovanjem. Ta pristop je predstavil tudi širši javnosti, tudi na televiziji, in se ujema z njegovo širšo filozofijo dajanja vrednosti preprostim surovim materialom. Poleg restavracije je dejaven tudi v strokovni skupnosti, kjer opravlja vlogo v organizaciji Euro-Toques v Lombardiji, kar odraža njegovo osredotočenost na obrt, usposabljanje in kulinarično kulturo.
“Filanda iz 18. stoletja, kjer se Sicilija sreča z Brianzo.”
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 00:00 | ||
| 11:00 - 15:00 |
Rezervirajte mizo @ La Filanda
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
