Restavracija La Sosta del Cavaliere se nahaja v srednjeveški vasi Torri Sovicille, le kratko vožnjo od Siene, kjer je tempo počasnejši in podeželje govori samo zase. V notranjosti naravni materiali in nekaj sodobnih umetniških poudarkov ohranjajo zadržano eleganco, dobrodošlica pa ostaja intimna in osebna. V kuhinji chef Leonardo Fiorenzani kuha s sodobno, trajnostno miselnostjo, ki jo vodijo letni časi, lokalni pridelovalci in lasten kuhinjski vrt restavracije. Njegovi degustacijski meniji prepletajo tehniko, spomin in radovednost ter z natančnostjo in pristnim užitkom raziskujejo siensko identiteto.
RestaurantHero_Subtitle
La Sosta del Cavaliere
Kulinarični oddih v toskanskem podeželju
La Sosta del Cavaliere
Sovicille – (SI)
Leonardo Fiorenzani
Leonardo Fiorenzani si je ugled ustvaril s kuhinjo, ki je natančna, izrazna in globoko povezana z zemljo. Njegova pot se je začela s sestavinami njegove domače regije, temeljem, ki še danes usmerja njegovo delo.
Restaurant_ViewChef- Prepoznavna toskanska kuhinja
- Zgodovinsko okolje
- Strokovne vinske spremljave
Sodoben izraz toskanskih okusov
Kuhinja chefa Leonarda Fiorenzanija temelji na najboljših sestavinah, ki jih ponuja Toskana. Zelenjava in zelišča rastejo le nekaj korakov od kuhinje, lokalno pridobljeno meso, morski sadeži in mlečni izdelki pa odražajo bogato kmetijsko tradicijo regije. Vsaka jed uravnoveša dediščino in inovativnost ter z uporabo sodobnih tehnik prefinjeno povzdiguje klasične okuse. Degustacijski meniji so zasnovani kot poglobljena doživetja, pri katerih vsak hod pripoveduje drugačen del kulinarične zgodbe regije, premišljeno pa jih spremljajo vina, ki jih izbira sommelierka Michela Bigio.
Praznovanje hrane, vina in kulture
Poleg kulinaričnega doživetja je La Sosta del Cavaliere predana deljenju bogastva svoje regije prek kulinaričnih dogodkov in izobraževanja. Chef Leonardo Fiorenzani je predavatelj na Cescot Siena in ustvarjalec dogodka Gusto Lovers, zasnovanega za predstavitev lokalne kulinarične in vinske kulture. Vinski program restavracije, ki ga vodi sommelierka Michela Bigio, ponuja degustacije in vinske spremljave, ki izpostavljajo tako prestižne etikete kot skrite dragulje malih pridelovalcev.
Okolje, bogato z zgodovino in lepoto
La Sosta del Cavaliere, ki se nahaja ob vznožju srednjeveške vasi Torri, je obdana z zgodovino. Tik nad restavracijo stoji samostanski križni hodnik v Torrisu iz 11. stoletja, ki velja za enega najlepših na svetu. V bližini gradovi v Sovicillu, opatija San Galgano in mesto Siena ponujajo neskončne možnosti za raziskovanje.
Vino kot bistveni element doživetja
Skrbno kuriran vinski seznam Michele Bigio je eden od vrhuncev restavracije La Sosta del Cavaliere. Z več kot 250 etiketami iz več kot 170 kleti združuje najboljše iz Toskane skupaj z izjemnimi steklenicami iz vse Italije in širše. Izbor vključuje priznana imena ter vina majhnih, predanih pridelovalcev, katerih delo oblikuje prihodnost vinogradništva. Seznam presega vino in ponuja enako premišljeno zbirko žganih pijač, kraft piv in avtorskih koktajlov.
Srce Toskane
Skrita v valoviti pokrajini blizu Siene je La Sosta del Cavaliere urejena v čudovito obnovljenem skednju, ki ponuja okolje, hkrati elegantno in intimno. Gostje lahko obedujejo v notranjosti med skrbno izbranimi umetniškimi deli ali na zasebnem vrtu, obdanem z vinogradi in pšeničnimi polji. Posestvo je izhodišče za nekatere najbolj izjemne znamenitosti Toskane, od srednjeveških vasi do zgodovinskih opatij.
Kuhanje je povezano z radovednostjo, z odkrivanjem novih idej, hkrati pa ostaja zvesto bistvu odličnih sestavin. Tukaj ustvarjamo kulinariko, ki je hkrati zakoreninjena v tradiciji in jo vodi želja po razvoju.
| 19:00-21:30 | ||
| 19:00-21:30 | ||
| 19:00-21:30 | ||
| 19:00-21:30 | ||
| 19:00-21:30 | ||
| 19:00-21:30 |
Rezervirajte mizo @ La Sosta del Cavaliere
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
