Restavracijo RistoFante v kraju Alzano Lombardo vodita chef Giambattista »Titta« Manzini in Silvia Valoti, ki restavracijo skupaj gradita že od leta 1992. Po sedmih letih v Ponteranici sta se leta 1999 preselila in obnovila staro stavbo v Val Seriani ter ustvarila prijetne jedilnice za zimo in vrt za poletne večere. V središču sta kakovost in največja svežina, izbrani iz dneva v dan. Tittova kuhinja ostaja zvesta lokalni tradiciji, nato pa jo olajša za današnji čas, tako da obrok ostane domač, sodoben in velikodušen.
RestaurantHero_Subtitle
RistoFante
Dolgoletno partnerstvo v kuhinji
RistoFante
Alzano Lombardo (BG)
Giambattista Manzini
Chef Giambattista Manzini, znan kot »Titta«, je začel kuhati že mlad in se izobraževal v uglednih italijanskih kuhinjah, preden je leta 1992 odprl RistoFante. Njegov način dela je praktičen in discipliniran: zgodnja jutra za najboljše sveže sestavine, nato pa cel dan v kuhinji za izpopolnjevanje podrobnosti.
Restaurant_ViewChef- Dnevno sveža kuhinja
- Poletni vrt
- Miselnost kuharja-kmeta
Bergamski okusi, ohranjeni sodobni
Chef Titta Manzini gradi svoj jedilnik okoli tega, kar je trenutno najboljše, s stalnim poudarkom na zelenjavi in ribah ob mesu ter svežih testeninah. Rad ima prepoznavne okuse, med njimi bergamsko polento, in z veseljem se poigrava z isto tradicijo na bolj nepričakovan način, tudi s svojo različico »bergamskega sušija«. Jedilnik je raznolik, vendar smer ostaja jasna: sezonske sestavine, natančna priprava in jedi, ki delujejo lažje od klasičnih različic, a še vedno nosijo značaj tega območja.
Zasebna večerja in skupinske mize
RistoFante je primeren za različne priložnosti. V notranjosti sta dve glavni jedilnici in zasebni prostor, ki ustreza manjšim skupinam, ki želijo bolj osebno okolje. V toplejših mesecih vrt postane del doživetja ter omogoča dolga kosila ali sproščene večerje. Široka ponudba kuhinje je prav tako priročna za mešane omizja, kjer si gostje želijo izbirati po svoje, namesto da bi sledili vnaprej določenemu meniju.
Val Seriana, blizu Bergama
Alzano Lombardo leži v dolini Seriana, tik ob Bergamu, kjer se mestno življenje sreča s prvimi vzpetinami predalp. To območje je znano po močni kulinarični kulturi in enostavnem dostopu do zelenih pokrajin, s potmi, ki hitro vodijo v hribe. RistoFante se v to okolje lepo umešča: dovolj blizu za večerni izlet iz Bergama, hkrati pa še vedno povezan z dolino in njenimi letnimi časi.
Postrežba po meri Silvie
Silvia Valoti vodi jedilnico in vinsko karto z enako skrbnostjo, kot jo kaže kuhinja. Postrežba je pozorna in dobro časovno usklajena, z mirnim, profesionalnim tonom, ki ustreza tako rednim gostom kot tistim, ki prihajajo prvič. To je restavracija, zgrajena na doslednosti, kjer je dobrodošlica enako pomembna kot krožnik in kjer ekipa že desetletja izpopolnjuje podrobnosti.
»Tradicija je tukaj pomembna, mi jo le prenesemo v današnji čas.«
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 12:00 - 17:00 |
Rezervirajte mizo @ RistoFante
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
