Villa Rota v kraju Piangipane pri Ravenni je plemiška rezidenca, namenjena kulinariki, porokam in dogodkom, v središču pa je kuhinja z Michelinovo zvezdico. Družina Bianconi je svoje izkušnje vrhunske kulinarike iz Cortine d’Ampezzo prenesla v to vilo iz 17. stoletja in ustvarila prostor, kjer hrana, postrežba in organizacija delujejo kot celota. Pričakujte elegantno okolje s sobanami s freskami, večstoletnim parkom in steklenim paviljonom za praznovanja v vseh letnih časih. Kuhinja ohranja bližino italijanski tradiciji, nato pa ji doda sodoben pridih in občasne mednarodne vplive, vedno pod vodstvom sezonskosti in kakovosti.
RestaurantHero_Subtitle
Villa Rota
Izjemna vila
Villa Rota
Piangipane, Ravenna
Walter Bianconi
Chef Walter Bianconi prihaja iz Trevisa in je 23 let skupaj s svojo ženo Donato vodil restavracijo Ristorante Tivoli v Cortini d’Ampezzo, kjer je njegova prefinjena in velikodušna kuhinja požela široko priznanje.
Restaurant_ViewChef- Stekleni paviljon
- Dogodki in poroke
- Michelin-star kulinarika
Kuhinja za dogodke pod vodstvom chefa
V Villi Rota chef Walter Bianconi prinaša standarde vrhunske kulinarike v pripravo jedi za dogodke, s sezonskimi pridelki, izrazitimi sestavinami in okusi, ki jih prepoznate. Slog je v osnovi italijanski, nato posodobljen s sodobnim pristopom in občasnim navdihom iz tujine. Meniji se zlahka gibljejo med mesom, ribami in domačimi testeninami, z vegetarijanskimi in veganskimi možnostmi ter jedmi, prilagojenimi alergijam in intolerancam. Cilj ostaja praktičen: vsak gost za mizo naj se počuti vključenega, vsak krožnik pa naj prispe z jasnostjo, toplino in pristnim apetitom.
Villa Rota, Anywhere
Villa Rota ne kuha le v vili. Z Villa Rota, Anywhere chef Walter Bianconi in ekipa pripravljajo catering za poroke in dogodke po vsej Italiji in v tujini, pri tem pa ohranjajo enako raven kulinarike in organizacije. Meniji so prilagojeni slogu dneva, poteku dogodka ter željam in prehranskim potrebam vsake skupine. To je ista kuhinja, isti ljudje, le zasnovano za potovanja.
Piangipane, Ravenna
Villa Rota stoji na podeželju Ravenne, v Piangipaneju, v zgodovinski rezidenci, ki je bila nekoč v lasti grofov Pasolini Dall’Onda. Gostje se sprehajajo med dvoranami s freskami, štirimi elegantnimi sobami (ena ima delujoč baročni kamin) in en hektar velikim parkom s stoletnimi drevesi ter okrasnimi rastlinami. Ob vhodu stoji majhna kapela za obrede, sodoben steklen paviljon v zadnjem delu pa se poleti odpira proti nebu in zapira za zimske dogodke.
Družina Bianconi
Za Villo Rota stoji družinska zgodba, ki se je začela v restavracijski jedilnici: Donata je sprejemala goste, Ada je valjala testenine, Walter pa je gradil kariero, ki mu je prinesla Michelinovo zvezdico dolgo preden je vila postala njihovo osrednje poslanstvo. Njuna hči Carolina se je pozneje vrnila, da bi pomagala oblikovati projekt z načrtovanjem in podporo gostom. Ta »človeški dotik« tukaj ni le slogan, temveč način, kako poteka ves dan.
“Naša moč je človeški pristop.”
Rezervirajte mizo @ Villa Rota
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
