Izkušena sommelierka s širokim poznavanjem redkih vinskih etiket
Po delu v kuhinjah več restavracij je sommelierka Ellen najprej opravila tečaj dietetike in tudi tečaj slaščičarstva, da bi se bolje seznanila z gostinstvom. Nato se je vpisala na Vinsko akademijo in pridobila diplome WSET. Zatem je skupaj s svojim partnerjem, chefom Hansom Kinkartzem, leta 1999 odprla Atelier. Tam Ellen razvaja ljubitelje vina s številnimi redkimi etiketami, vključno s široko izbiro iz Nizozemske in Belgije.