Österreich
Österreichische Küche
JRE-Österreich
JRE Signature Taste Event
Am 7. November wird die Markterei in Wien zum Hotspot für alle Gourmets: Bei JRE Signature Taste stehen gleich sechs Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs (JRE) persönlich am Herd und servieren ihre legendären Signature Dishes für die Besucher der Markterei.
JRE-Österreich-Buch
Mit „Signatures“ präsentieren die 43 Mitglieder von JRE Österreich ihr erstes gemeinsames Kochbuch, das am 29. September im Dorling Kindersley Verlag erscheint. Neben den 43 Rezepten ihrer Signature-Gerichte lernen Leser:innen die Menschen und Orte dahinter kennen. Eine Reise für alle Sinne – mit hervorragender Küche, außergewöhnlichen Persönlichkeiten, stimmungsvollen Texten und besonderen Bildern von Joerg Lehmann.
Guide der JRE-Österreich
Guide der JRE-Jeunes Restaurateurs Österreich, online ansehen, downloaden oder druckausgabe kostenlos bestellen.
JRE-Servicetag
Am 5. Mai 2025 versammelte sich die JRE-Familie und deren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zum bereits fünften Mal zum Servicetag – diesmal in der beeindruckenden Atmosphäre der Trumer Privatbrauerei in Obertrum. Ein besonderer Tag, an dem nicht die Küchenchefs im Rampenlicht stehen, sondern all jene, die täglich mit Engagement und Herzblut im Servicebereich für unvergessliche Erlebnisse sorgen.
Kunstprojekt „Signature Chefs“
Der in Paris, Berlin und Tokio lebende Starfotograf Joerg Lehmann zeigt anlässlich des JRE-Jubiläums eine feinsinnige Fotoserie mit den Menschen hinter den berühmten Signature Dishes. Seine in schwarz-weiß gehaltenen Portraits erweisen sich als kleiner Moment der Reflexion, der Freude oder des ungeschminkten Zusammentreffens mit dem Fotografen. 100 Tage lang war Lehmann unterwegs und hat 42 österreichische JRE-Betriebe besucht, um Charakterköpfe und Gerichte festzuhalten. Bereits seit 2013 ist Lehmann den österreichischen JRE verbunden: „Mich beeindrucken vor allem die vielen Familienbetriebe, wo sich mit Herz und Tradition, Respekt und Neugier auf die Moderne, großartige Speisen auf den Tellern wiederfinden. Es gibt hier eine ungemein spannende kulinarische Welt, deren starke Identität der Leitfaden des Erfolges ist.“
JRE Gutscheinkarten
Erwerben Sie eine JRE Geschenkkarte oder einen Gutschein und überraschen Sie Ihre Lieben oder einen Geschäftspartner mit einem unvergesslichen Gourmeterlebnis in einem von unseren 350 zugehörigen Restaurants mit über 180 Michelin-Sternen und 4000 Gault Millau Hauben. Die JRE Geschenkkarte wird per Post gesendet und kann in einem beliebigen JRE Restaurant- oder Hotel eingelöst werden. Auf der Suche nach einem last-minute Geschenk? Sie können den personalisierten Gutschein bequem zuhause drucken. Unsere Gutscheine sind in allen JRE Restaurants- und Hotels einlösbar.
CHEF’S ROULETTE 2025
Am 10. Oktober 2025 ging das wohl originellste Gourmetevent des Jahres in die nächste Runde. Über 35 JRE-Spitzenköchinnen und -köche aus ganz Österreich tauschten für einen Abend ihre Küchen und begeisterten rund 2000 Gäste in ihren Betrieben mit kulinarischer Kreativität und höchster Kochkunst.
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