Chef, ukoreninjen v lastni pokrajini
Chef Rik Opstals v G7 prinaša prizemljen, intuitiven slog. Njegova kuhinja temelji na francoski tehniki, a jo oblikujeta vrt v Montfortu in pluktuin ob restavraciji. Rik daje prednost jasnosti pred kompleksnostjo ter jedi gradi na čistih okusih, nežnih kontrastih in svežih notah iz zelišč, cvetov in zelenjave, pridelanih blizu doma. Za Rika trajnost ni izjava, temveč naraven del ohranjanja bližine izvoru.
»Všeč mi je hrana, ki deluje iskreno. Ko začneš s tem, kar raste v tvoji bližini, ostanejo okusi osredotočeni in kuhanje ostane pristno.«
G7
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sittard, Nizozemska
G7 se nahaja v cerkvi Gruizenkerkje iz leta 1634 v središču Sittarda, obnovljenem spomeniku, kjer se sodobna kulinarika srečuje s stoletji zgodovine. Restavracija se razteza prek stare cerkve in sosednje lesene hiše iz leta 1593, kar ustvarja intimen prostor, ki ga oblikujejo mehka svetloba, padajoče zavese in topli materiali. Gostje izberejo meni z osmimi, desetimi ali štirinajstimi hodi, razkritimi le z namigom sestavin, da izkušnja ostane sveža in presenetljiva. Velik del pridelkov prihaja z lastnega zelenjavnega vrta G7 v Montfortu in z vrta za samoobiranje ob restavraciji, ob podpori lokalnih pridelovalcev, ki delijo njihovo spoštovanje do izvora.
Rezervirajte mizo @ G7
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
