V kostanjevih gozdovih doline Val Chiavenna leži Lanterna Verde, družinsko vodena restavracija, ki deluje v ritmu alpskih letnih časov. Pozimi gostje obedujejo v veliki sobi z lesenim stropom in kaminom, poleti pa se strežba preseli pod pergolo, v tesen stik s pokrajino. Gostoljubje je pozorno in toplo, vinska klet pa se je gradila skozi leta ter združuje lokalne steklenice s širokim izborom mednarodnih etiket.
V kuhinji chef JRE Roberto Tonola ohranja poudarek na območju in njegovih sestavinah. Štirje degustacijski meniji vključujejo lastno postrv restavracije, lokalne klasike in sezonske ustvarjalne poti, ki se spreminjajo skozi leto. Divja zelišča, nabrana v gozdu, mali pridelovalci, kuhinjski vrt in kmetija oskrbujejo shrambo, kuhanje pa te izdelke obravnava s spoštovanjem ter ohranja okuse jasne in povezavo s krajem lahko prepoznavno.
RestaurantHero_Subtitle
Lanterna Verde
Restavracija Lanterna Verde
Lanterna Verde
Villa di Chiavenna (SO)
Roberto Tonola
Za chefa Roberta Tonolo je kuhanje strast, ki se prenaša iz roda v rod, prava družinska zgodba. Sin chefa Antonia Tonole Roberto rad eksperimentira z novimi kreacijami, ki temeljijo na lokalnih izdelkih. Na primer jajca divjih kokoši, ki se prosto gibajo po gozdu, kostanj in gobe, nabrane v gozdovih, ter divjačina iz bližnjih lovišč.
Restaurant_ViewChef- Regionalna italijanska kulinarika
- 1 Michelinova zvezdica
- Okolju prijazno
Restavracija Lanterna Verde
Tukaj vrhunski chef Roberto Tonola pričara najboljšo pristno italijansko kulinariko v regiji. Skozi vse leto je poudarek na vrhunskih ribjih jedeh. Na jedilniku boste našli tradicionalne recepte ob bolj ustvarjalnih, a vedno regionalno navdihnjenih možnostih.
Pozimi boste lahko v tej restavraciji uživali v hrani ob odprtem ognju v čudoviti jedilnici v klasičnem slogu. Poleti pa se lahko popolnoma sprostite na očarljivem vrtu ob kozarcu najboljšega regionalnega prosecca.
Kulinarika restavracije Lanterna Verde
Restavracija Lanterna Verde streže najboljšo regionalno italijansko kulinariko na območju Lombardije. Med priljubljenimi jedmi na meniju so izvrsten tatar iz postrvi z limonino rikoto, kaprami in vodno krešo. Ljubitelji sladkega pa nikakor ne smejo zamuditi slastnega moussa iz kivija z mascarponejevim sladoledom, hrustljavimi jagodami, opalinom in črnim sezamom.
Poleg prestižne Michelinove zvezdice je restavracija prejela tudi zeleno Michelinovo zvezdico za svoja izjemna prizadevanja na področju trajnosti. Prijetna gostilna celo proizvaja lastno električno energijo. Poleg oskrbe z vodo za njihovo tradicionalno ribogojnico postrvi je njihov sistem za filtriranje vode povezan s tlačnim cevovodom za proizvodnjo električne energije za potrebe restavracije.
Okolica kraja Villa di Chiavenna
Mesto Villa di Chiavenna ima čudovito zgodovinsko središče, ki ga je vredno obiskati, ko ste v teh krajih. Druge zanimivosti v regiji vključujejo osupljive slapove Acquafraggia ter veličastno palačo Palazzo Vertemate Franchi, vilo iz 17. stoletja s stropi, poslikanimi s freskami, v kraju Purio.
| 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 | |
| 12:00 - 14:30 | ||
| 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 | |
| 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 | |
| 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 | |
| 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
Rezervirajte mizo @ Lanterna Verde
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
