Osteria Acquarol

Kulinarika Acquarola je precej dinamična in temelji na kakovosti surovin ter iskanju nove vizije južnotirolske in gorske tradicije. Vse jedi so odvisne od razpoložljivosti svežih lokalnih sestavin in od tega, kar okoliška narava ponuja v posameznem letnem času. Chef Allesandro se zgleduje po naravi in verjame, da je tako mogoče kuhati bolj zavestno, obenem pa meni, da njegova kulinarika tako prihaja bližje kmetom in obrtnikom iz lokalnega okolja. Od poletnih zelišč, nabranih v gorah, do pridelkov zemlje in sveže ulovljenih rib so vse jedi zakoreninjene v lokalni tradiciji, vendar z vplivi in okusi, ki segajo vse do Mehike in še dlje …

Acquarol je oaza miru in spokojnosti, umeščena v Trentinske gore, prežeta z zgodovino ter dovršeno povezuje tradicije preteklosti s pričakovanji sodobnega gosta. Restavracija se nahaja v hotelu Rio Bianco, najstarejšem hotelu v dolini, in gostom ponuja sproščeno, prijetno okolje, kjer lahko vpijajo lokalno pokrajino ter uživajo v pristni, lokalno pridelani hrani z obsežnega menija. Notranjost je nežno osvetljena in minimalistično zasnovana, kar ustvarja občutek intimnosti ter jedem omogoča, da zasijejo na vsaki mizi.