Restavracija Uliassi stoji ob morju v Senigallii, kjer se pristaniški kanal sreča s plažo. Kar se je leta 1990 začelo kot majhen lokal ob vodi, je zraslo v eno najbolj prepoznavnih italijanskih restavracij, ki jo Mauro Uliassi in njegova sestra Catia še vedno vodita z enako družinsko energijo. Jedilnice gledajo na morje, terasa pa v toplejših mesecih postane del doživetja. Gostoljubje je neposredno in osebno, utemeljeno na dolgi tradiciji sprejemanja gostov v Senigallii ter na ekipi, ki je rasla skupaj z restavracijo.
RestaurantHero_Subtitle
Uliassi
Naslov ob obali v Senigallii
Mauro Uliassi
Chef Mauro Uliassi je odraščal v Senigallii, obdan z gostoljubjem, z družinskimi zgodbami, ki so se začele v trattorijah in kavarni, kjer se je naučil, kako je treba ravnati z gosti.
Restaurant_ViewChef- 3 Michelinove zvezdice
- Meni The Lab
- Obmorska terasa
Morje, kopno in Marke
Restavracija Uliassi stoji ob morju v Senigallii, kjer se pristaniški kanal sreča s plažo. Kar se je leta 1990 začelo kot majhen lokal ob vodi, je zraslo v eno najbolj prepoznavnih italijanskih restavracij, ki jo še vedno z enako družinsko energijo vodita Mauro Uliassi in njegova sestra Catia. Jedilnice gledajo na vodo, terasa pa v toplejših mesecih postane del doživetja. Gostoljubje je neposredno in osebno, zgrajeno na dolgi zgodovini sprejemanja gostov v Senigallii ter na ekipi, ki je rasla skupaj z restavracijo.
The Lab, Klasike, Caccia
Vsako leto Uliassi gradi celotno sezono okoli treh jasnih možnosti. »Klasike« združujejo jedi, ki so skozi čas oblikovale identiteto restavracije. »The Lab« prinaša deset novih krožnikov, ustvarjenih po daljšem obdobju raziskovanja in eksperimentiranja s celotno ekipo. »Caccia« je posvečena divjačini, razviti z enako natančnostjo kot morske jedi. To je preprosta struktura za goste in restavraciji omogoča, da iz leta v leto napreduje.
Senigallia ob vodi
Senigallia je obmorsko mesto ob Jadranu z močno kulinarično kulturo in sproščenim, pristnim ritmom tudi zunaj poletnih mesecev. Uliassi stoji neposredno ob pristaniškem kanalu, le nekaj korakov od plaže, na lokaciji, ki mesto prikazuje v njegovi najbolj pristni podobi: čolni, pesek in nenehno gibanje ob obali. Glavna jedilnica gleda na morje, manjša soba pa proti pomolu in reki Misa. To je kraj, ki ostaja povezan z obalo v vseh letnih časih.
Družinska hiša, zdaj velika ekipa
Uliassi še vedno deluje kot družinska hiša ob morju, čeprav je ekipa zrasla na več kot 35 ljudi. Catia Uliassi ostaja ključna prisotnost v jedilnici, storitev pa danes vodita Filippo Uliassi in Elisa Cao. V kuhinji Mauro Paolini in ekipa vsako sezono v restavracijo prinašajo nova znanja. Ideja ostaja enaka: goste toplo sprejeti, kuhati z radovednostjo in z delom, ne s hrupom, nenehno dvigovati letvico.
»Restavracija je še vedno naš dom ob morju, kjer svoje goste sprejemamo kot družino.«
| 12:30-14:00 | 19:45-22:00 | |
| 12:30-14:00 | 19:45-22:00 | |
| 12:30-14:00 | 19:45-22:00 | |
| 12:30-14:00 | 19:45-22:00 | |
| 12:30-14:00 | 19:45-22:00 |
Rezervirajte mizo @ Uliassi
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
