Österreich

Österreichs Spitzenköch:innen verlassen ihre gewohnte Küche und sorgen bei JRE-Kolleg:innen im ganzen Land für kulinarische Überraschungen. Gekocht wird nicht im eigenen Restaurant – sondern an fremden Herden. Wer wo am Herd steht? Bleibt geheim, bis die ersten Gänge serviert werden.

Mit „Signatures“ präsentieren die 43 Mitglieder von JRE Österreich ihr erstes gemeinsames Kochbuch, das am 29. September im Dorling Kindersley Verlag erscheint. Neben den 43 Rezepten ihrer Signature-Gerichte lernen Leser:innen die Menschen und Orte dahinter kennen. Eine Reise für alle Sinne – mit hervorragender Küche, außergewöhnlichen Persönlichkeiten, stimmungsvollen Texten und besonderen Bildern von Joerg Lehmann.

Der JRE-Guide gehört der Vergangenheit an, schon bald erscheint die erste Ausgabe des „JRE Insider“. Inspirierend. Sinnlich. Wegweisend. Die neue Ausgabe ist druckfrisch und wird aktuell an die JRE-Betriebe sowie an alle Abonnenten ausgeliefert.

Am 4. Mai 2026 versammelte sich die JRE-Familie und deren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zum bereits sechsten Mal zum Servicetag – diesmal in der beeindruckenden Atmosphäre am Genussgut Krispel in Straden. Was macht ein erfolgreiches Team aus? Um diese Frage drehte sich der sechste Servicetag der Jeunes Restaurateurs. Beim Impulsvortrag mit Fußballstar Viktoria Schnaderbeck, bei der Podiumsdiskussion und in vier Workshops wurden wertvolle Inputs geliefert, wie eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe gelingen kann.

Der in Paris, Berlin und Tokio lebende Starfotograf Joerg Lehmann zeigt anlässlich des JRE-Jubiläums eine feinsinnige Fotoserie mit den Menschen hinter den berühmten Signature Dishes. Seine in schwarz-weiß gehaltenen Portraits erweisen sich als kleiner Moment der Reflexion, der Freude oder des ungeschminkten Zusammentreffens mit dem Fotografen. 100 Tage lang war Lehmann unterwegs und hat 42 österreichische JRE-Betriebe besucht, um Charakterköpfe und Gerichte festzuhalten. Bereits seit 2013 ist Lehmann den österreichischen JRE verbunden: „Mich beeindrucken vor allem die vielen Familienbetriebe, wo sich mit Herz und Tradition, Respekt und Neugier auf die Moderne, großartige Speisen auf den Tellern wiederfinden. Es gibt hier eine ungemein spannende kulinarische Welt, deren starke Identität der Leitfaden des Erfolges ist.“

Erwerben Sie eine JRE-Geschenkkarte oder einen Gutschein und überraschen Sie Ihre Liebsten oder Geschäftspartner mit einem unvergesslichen Gourmet-Erlebnis in einem unserer 400 angeschlossenen Restaurants mit insgesamt über 180 Michelin-Sternen und 4.000 Gault-Millau-Punkten. Die JRE-Geschenkkarte wird per Post zugestellt und kann in allen JRE-Restaurants und -Hotels eingelöst werden. Sie suchen ein Last-Minute-Geschenk? Personalisieren Sie ganz einfach unseren JRE-Gutschein und drucken Sie ihn bequem von zu Hause aus. Unser Gutschein kann in allen JRE-Restaurants und -Hotels eingelöst werden.