Nadarjen vrhunski chef s strastjo do klasične francoske burgundske kuhinje
Ko je bil chef Marko Karelse mlajši, je neizmerno užival v delu kuhinjskega pomočnika v tovornjakarski kavarni v Spijkenisseju. Trdno je vedel, da bo nekoč odprl svojo restavracijo.
Chef Marko je študiral na kuharski šoli v Rotterdamu. V zadnjem letniku je dobil prakso v restavraciji Villa La Ruche v Voorburgu, kjer ga je obrti učil patron-cuisinier Geo Bosma.
Karelse je svojo kulinarično pot nadaljeval kot chef de partie v restavraciji Castellane v Rotterdamu. Ob koncu poskusne dobe je bil povabljen v Villo La Ruche na pivo s chefom Bosmo, ki ga je želel nazaj. Karelse je ponudbo sprejel.
Restavracija Villa La Ruche je kraj, kjer je pri 19 letih začel kot vajenec, danes pa je njen glavni chef in lastnik. Leta 2009 je prosil svojo partnerico Erico, naj pomaga v restavraciji, in od takrat je gostiteljica Ville La Ruche.
Moj slog kuhanja temelji na klasični francoski kuhinji, burgundski z modernimi tehnikami.
Rezervirajte mizo @ Villa La Ruche
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
