V Cerreto Guidi je PS nastal kot prostor svobode, še preden je postal restavracija. Je majhen in namenoma zadržan, z vzdušjem, ki ga oblikuje preprostost. Kuhinja se izogiba ustaljenim formulam in vnaprej določenim pričakovanjem ter namesto tega sledi osebni smeri, ki ostaja iskrena do trenutka in do gosta.
JRE chef Stefano Pinciaroli kuha z osredotočenostjo in občutkom, ki ju vodi lokalno okolje. Jedi gradi na ravnovesju med instinktom in disciplino, pri čemer uporablja le tisto, kar je potrebno, sestavino pa ohranja v središču. Cilj je povezanost za mizo skozi okus, kontrast in občutek intimnosti, ki spremlja celoten obrok.
RestaurantHero_Subtitle
PS
Restavracija PS
Stefano Pinciaroli
Ena od stvari, o kateri chef-lastnik Stefano Pinciaroli pogosto razmišlja, je ideja kuhanja kot umetnosti. Zanj kuhinja postane prostor, kjer z združevanjem različnih sestavin nastaja edinstveno umetniško delo.
Restaurant_ViewChef- Tradicionalna italijanska kuhinja
- Lokalna morska hrana in toskanske jedi
- 1 Michelinova zelena zvezdica
Restavracija PS
Ime PS izhaja iz začetnic chefa in lastnika Stefana Pinciarola. Po več strokovnih izkušnjah v Italiji in tujini se je odločil odpreti svojo restavracijo v čudoviti vasici svojega rojstnega kraja Cerreto Guidi.
Kuhinja PS
V kuhinji chefa Stephena Pinciarolija boste našli popolno ravnovesje med tradicijo in inovacijami. Z uporabo novih kuharskih tehnik v kombinaciji s tradicionalnimi okusi ustvarja jedi, ki temeljijo na izvirnih okusih.
V restavraciji PS poteka ustvarjanje jedi skozi vrsto korakov: od skrbne izbire sestavin do čudovite predstavitve. Da bi čim tesneje povezali hrano in vino z lokalnim okoljem, restavracija pri dobavi surovin sodeluje s sosedi.
Med specialitetami na meniju so testenine Sedanini s pestom iz dimljenih jajčevcev in slano rikoto ter morski ježki s krompirjem, kislo smetano, pršutom, rumenjakom in zelenim jabolkom. Vsako jed odlično dopolnjuje izvrsten kozarec vina z obsežnega vinskega seznama.
Okolica Cerreto Guidi
Prijetna restavracija se nahaja v mirni Villi Petriolo, prostranem ekološkem posestvu v gričih Cerreto Guidi. Tam se razprostira več kot 160 hektarjev ekoloških kmetijskih zemljišč.
Mestece Cerreto Guidi odlikujejo bogata zgodovina, ruševine gradu in značilne hiše. To srednjeveško mesto leži med Piso, Firencami in Luccom, zato je idealno izhodišče za bivanje med počitnicami v Toskani.
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 | ||
| 18:00 - 23:00 |
Rezervirajte mizo @ PS
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
