Un'esperienza enologica memorabile
Al Vigne's Pfefferschiff, la sommelier Iris Vigne unisce passione e competenza per curare un'esperienza enologica straordinaria. Il suo percorso si snoda attraverso ristoranti di alto livello in tutta Europa, un percorso che ha arricchito il suo profondo apprezzamento per i vini pregiati. La carta dei vini riflette il suo palato esigente, offrendo un'accurata combinazione di classici austriaci e tesori internazionali, con particolari caratteristiche dei vigneti di proprietà del ristorante a Kremstal e Kamptal. Che si tratti di un'annata rara o di un bicchiere inaspettato, Iris si assicura che ogni versamento sia un invito ad assaporare ed esplorare.
Un vino davvero eccellente non si limita ad accompagnare un piatto, ma approfondisce la conversazione, accende la curiosità e crea momenti indimenticabili.
Pfefferschiff
Hallwang / Salzburg, AustriaIl ristorante Pfefferschiff si trova ai margini di Salisburgo, nella pittoresca campagna di quelle zone. Il ristorante è gestito dallo chef Jürgen Vigné e da sua moglie Iris. Il ristorante si trova in un suggestivo edificio barocco, costruito più di 300 anni fa da Anton Kaufmann. Kaufmann doveva le sue ricchezze al commercio del pepe. Ed è proprio a questo che allude il nome del ristorante, dato che "pfefferschiff" si traduce in "nave del pepe". Prima che l'edificio diventasse il ristorante che conosciamo, fungeva da canonica e da luogo di ritrovo per epicurei e buongustai. Per fortuna, la sua ricca storia non è stata distrutta ed è ancora visibile nell'elegante arredamento del ristorante, la vecchia stufa di piastrelle nelle sale da pranzo e la straordinaria zona pranzo all'aperto.
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