A Memorable Wine Experience
Iris Vigne è hostess e sommelier al Vigne's Pfefferschiff. Dopo aver completato la sua formazione come specialista alberghiero e della ristorazione, ha lavorato in diversi ristoranti stellati in Germania e all'estero. Il vino è sempre stato uno dei suoi hobby e la carta dei vini è concepita di conseguenza, con un'ampia gamma di annate di vini locali e internazionali. Anche i vini dei vigneti di proprietà del ristorante nella Kremstal e nella Kamptal sono un punto focale.
A truly great wine doesn’t just accompany a dish—it deepens the conversation, sparks curiosity, and creates unforgettable moments.
Pfefferschiff
Hallwang / Salzburg, AustriaIl ristorante Pfefferschiff si trova ai margini di Salisburgo, nella pittoresca campagna di quelle zone. Il ristorante è gestito dallo chef Jürgen Vigné e da sua moglie Iris. Il ristorante si trova in un suggestivo edificio barocco, costruito più di 300 anni fa da Anton Kaufmann. Kaufmann doveva le sue ricchezze al commercio del pepe. Ed è proprio a questo che allude il nome del ristorante, dato che "pfefferschiff" si traduce in "nave del pepe". Prima che l'edificio diventasse il ristorante che conosciamo, fungeva da canonica e da luogo di ritrovo per epicurei e buongustai. Per fortuna, la sua ricca storia non è stata distrutta ed è ancora visibile nell'elegante arredamento del ristorante, la vecchia stufa di piastrelle nelle sale da pranzo e la straordinaria zona pranzo all'aperto.
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