Kuhar Nico Sackmann je svojo kulinarično pot začel z izobraževanjem v hotelu Traube Tonbach pri večkrat nagrajenem kuharju z Michelinovimi zvezdicami Haraldu Wohlfahrtu. Kot mladi kuhar se je nato izpopolnjeval pri več vrhunskih chefih, kot so chef Franz Feckl v Landhaus Feckl (Ehningen), chef Joachim Wissler (Vendome Bensberg) in chef Thomas Bühner (La Vie Osnabrück). Po zaključku kulinaričnega mojstrskega šolanja v Heidelbergu se je vrnil v očetovo gurmansko restavracijo. Kot izjemno spreten kuhar danes za poznavalce vrhunske kulinarike od blizu in daleč ustvarja mlado in kreativno visoko kulinariko. Z uporabo le najkakovostnejših izdelkov in najboljših začimb mu vedno uspe poudariti prefinjene arome in okuse sestavin, s katerimi dela.
Schlossberg
V kraju Baiersbronn-Schwarzenberg v Nemčiji se nahaja hotel Sackmann. Ta superiorni hotel s 4 zvezdicami vključuje več restavracij, med njimi tudi gurmansko restavracijo Schlossberg. Chef Nico Sackmann skupaj s svojim očetom, lastnikom in chefom Jörgom Sackmannom, pripravlja inovativne kreacije z mediteranskim pridihom. Elegantna hotelska restavracija družine Sackmann je bila odprta leta 1993. Nico se je kuhinjski ekipi pridružil kot chef leta 2013 in pomembno prispeval h kulinariki, ki je požela priznanje kritikov. Med letoma 2014 in 2018 je bila restavracija celo nagrajena z dvema Michelinovima zvezdicama. Ni treba posebej poudarjati, da je restavracija Schlossberg v idilični regiji Schwarzwald idealen kraj za razburljivo gastronomsko popotovanje.
