V RAU je Magdalena glas, obraz in most do sveta. Skrbi za odnose z javnostmi, družbena omrežja, sprejem gostov – ne iz dolžnosti, temveč iz svobode. Je ženska, ki posluša, ostaja radovedna in verjame, da dobra hrana razsvetljuje. S Combuchont® to znanje ustekleniči: peneče, mogočno in brezkompromisno pametno.
Magdalena pa je prvotno prihajala iz sveta industrijskega inženirstva. Šele srečanje s Klemensom v restavraciji RAU jo je pripeljalo v gastronomijo. Danes je gostiteljica, poslovodna direktorica Combuchont® in strastna zbirateljica znanja. Zanjo prehrana ni trend, temveč orodje in način življenja: limonina voda za krvni sladkor, espresso za tek, vlaknine kot začetek menija. Gostje ta pristop občutijo – tudi po osmih hodih se počutijo lahkotno. – Avtorske pravice za fotografijo: ServusTv
Rau - Nature-based Cuisine
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Großraming, Avstrija
V Großramingu v Zgornji Avstriji boste našli restavracijo Rau. Nahaja se na robu naravnega rezervata, sredi divje in osupljive narave. V tej restavraciji fine dininga lastnik in chef Klemens Gold (prej Schraml) ustvarja najbolj umetelne kulinarične kreacije. To vedno počne s spoštovanjem do okolja in ob prizadevanju za podporo lokalnim podjetnikom z negovanjem poštenih odnosov.
Beseda »rau« v nemščini pomeni »grob«. Ime restavracije se nanaša na lokalno pokrajino in prebivalce tega odmaknjenega kraja. Prav to divjo naravo želi chef Klemens prenesti v svojo vznemirljivo kuhinjo in bogate jedi. Navdihnjen s harmoničnim prepletom narave in človeka si ta chef prizadeva predstaviti le najboljše, kar lahko narava ponudi.
Rezervirajte mizo @ Rau - Nature-based Cuisine
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
