Chef restavracije Schlosskeller, Markus Rath, se je kuharskih veščin naučil z delom v vrhunskih restavracijah, kot sta Taubenkobel v Gradiščanskem in Kreuzwirt v Gut Pössnitzberg na Štajerskem.
Prej je delal v restavraciji Rathhaus ob Längseeju (Koroška), zdaj pa v restavraciji Schlosskeller Südsteiermark izraža svojo ljubezen do lokalnih kmetijskih pridelkov.