Nazaj tam, kjer se je začelo
Chef in lastnik Ben Jann je prvič kuhal v Essortu leta 2011, več let preživel v kuhinji in navdihoval goste že od zgodnjih dni restavracije. Po nadaljnjih prelomnih izkušnjah se je julija 2024 z ženo Saro vrnil, da bi Essort popeljal v njegovo naslednje poglavje. Njegova kuhinja je prefinjena, vodena z naravo in osredotočena na okus, z nabranimi, vloženimi in sezonskimi sestavinami, ki ustvarjajo presenečenje brez odvečnosti. Za Bena se sodobna gastronomija začne s spoštovanjem virov, iskrenim okusom in veseljem do kuhanja za ljudi.
»Rad vzamem tisto, kar raste okoli nas, in temu namenim jasno mesto na jedilniku, s čim manj motenj.«
Essort
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Bern, Švica
Essort je sodobna restavracija visoke kulinarike v bernskem okrožju Kirchenfeld, blizu reke Aare, v nekdanjem ameriškem veleposlaništvu. Od julija 2024 Ben in Sara Jann v restavracijo vnašata svežo energijo, v središču doživetja pa je degustacijski meni s šestimi hodi. Prostor združuje visoke strope, topel les, čiste linije in odprto kuhinjo ter ustvarja ambient, ki deluje uglajeno in osebno. Gostje prihajajo zaradi pristne kuhinje, navdihnjene z naravo, premišljenih spremljav pijač in gostoljubja, zaradi katerega restavracija deluje hkrati prefinjeno in domače.
Rezervirajte mizo @ Essort
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
