Za chefa Domenica Miggiana se izjemna kulinarika začne z vrhunskimi sestavinami, pristnim mojstrstvom in vseživljenjsko strastjo do gastronomije. V gostišču Gasthof Löwen v Bubikonu združuje svojo južnoitalijansko dediščino s švicarsko kulinarično tradicijo in vplivi z vsega sveta ter ustvarja kuhinjo, ki je hkrati prefinjena in polna značaja.
Temelj njegove kuhinje so sezonske sestavine in skrbno izbrani izdelki. Po filozofiji kakovosti, mojstrstva in ustvarjalnosti Domenico preoblikuje znane okuse v elegantne, sodobne jedi, pri tem pa vedno ohranja pravo identiteto vsake sestavine. Njegove mediteranske korenine ostajajo nezamenljive, dopolnjuje pa jih radovednost, ki ga še naprej navdihuje za nove kombinacije in interpretacije.
Skupaj z ženo Rito, izvrstno sommelierko in srčno gostiteljico, je Domenico Gasthof Löwen spremenil v destinacijo, kjer se vrhunska kulinarika in pristno gostoljubje naravno prepletata. Od prijetnega tradicionalnega gostišča do prefinjene gurmanske restavracije Apriori njuna skupna predanost ustvarja doživetje, ki ga zaznamujejo toplina, avtentičnost in kulinarična odličnost.
"Velika kulinarika se začne s spoštovanjem do sestavine. Kakovost je na prvem mestu, mojstrstvo ji vdahne življenje, ustvarjalnost pa vsaki jedi da lastno identiteto."
