Nadarjen chef s strastjo do švicarske kulinarike
Za chefa Siggija Tschurtschenthalerja je kuhanje strast. Rodil se je in odraščal v kmetijski vasi Rodeneck v dolini Puster v Južni Tirolski. Že pri desetih letih je pomagal svoji materi – odlični kuharici, ki ga je veliko naučila. Siggi Tschurtschenthaler je postal chef po končanem vajeništvu pri nekaterih najboljših chefih v Evropi. Na primer pri chefu stoletja Eckartu Witzigmannu v Münchnu, v Hangarju 7 v Salzburgu in pri Dieterju Koschini v Vili Joya na Portugalskem. Prav tako v restavraciji Tubladel v Val Gardeni, kjer je chef Siggi Tschurtschenthaler dosegel uvrstitev v italijanski vrhunski gastronomski vodnik Gambero Rosso. Siggi Tschurtschenthaler od novembra 2014 vodi zgodovinsko restavracijo Adler v Fläschu kot glavni chef in poslovodni direktor. Med celotno kulinarično izkušnjo mladi chef ustvarja svoje avtorske jedi in goste vedno znova preseneča s klasičnimi specialitetami, ki jih pripravlja z igrivo, a neposredno preprostostjo.
Najraje kuham z izbranimi zelišči in kislinami, saj jedi prinesejo določeno svežino.
