Con la "Nouvelle Styrian Cuisine", lo chef Andreas Krainer rappresenta la filosofia di tendenza "Slow Food". Vede la Mürztal come una zona ricca di ingredienti unici. Lo chef mostra un'enorme energia creativa, che si riflette in ogni piatto che crea. Ispirato dai prodotti locali e stagionali, Krainer ama presentare una cucina innovativa che va oltre le sue radici austriache.
"I miei piatti sono un palcoscenico per l'agricoltura rurale, lontano dal romanticismo kitsch."
Krainer
Langenwang, AustriaL'hotel-ristorante Krainer è splendidamente situato tra le montagne e le foreste della valle Mürztal della Stiria, in Austria. Questo punto di ristoro elegantemente decorato è gestito dalla famiglia Krainer, compresi gli chef Andreas e Astrid Krainer, il sommelier Hermann Krainer Senior e sua moglie Rita. Con un grande interesse per la sostenibilità, gli chef Andreas e Astrid collaborano strettamente con i fornitori locali per garantire una cucina ecosostenibile. In cucina, amano trasformare gli ingredienti regionali e le ricette tradizionali in piatti creativi.
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